В данном тексте описывается рецепт приготовления традиционного татарского блюда - ит бәлеша. В тексте приведены подробные инструкции по приготовлению, а также рекомендации по выбору ингредиентов и способу подачи блюда. Также в тексте присутствуют описания процесса приготовления и рекомендации по выбору ингредиентов для других традиционных татарских блюд - эчлека и өчпочмака.